Katerih okusov mačke ne zaznavajo?
Vsak lastnik mačke pozna prefinjen in izvrsten okus mačk. Eksotične okusne preference teh karizmatičnih bitij se lahko kosajo z okusi nosečnic, ki zavračajo visokokakovostno pripravljeno hrano ali naravno meso, da bi z užitkom požrle krompirjeve olupke ali lubenico. Kaj motivira mačko pri izbiri hrane? Kako dobro razvit je njen čut za okus in ali lahko razloči vse nianse okusa?
Kateri okusi se razlikujejo?
Senzorični centri se nahajajo v možganih, ki so pri mačkah glede na telesno težo težji kot pri drugih mesojedih sesalcih. Informacije o okusu hrane se v možganske centre prenašajo prek papil, ki se nahajajo na spodnji strani, ob straneh in konici jezika. Mačke imajo teh papil veliko manj kot ljudje: po različnih ocenah približno 500 v primerjavi z našimi 9000. Vendar pa ima vsak od teh "senzorjev okusa" v obliki gobe ogromno število receptorjev, ki so sposobni zaznati najsubtilnejše nianse okusa.
Sesalci razlikujejo štiri okuse: sladko, slano, kislo in grenko, z ločenimi receptorji za vsakega. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so znanstveniki odkrili, da obstaja okus, ki ga mnogi plenilci, vključno z mačkami, praktično ne morejo zaznati. ne čutim se sladkoIzkazalo se je, da imajo zelo malo receptorjev, potrebnih za njegovo prepoznavanje. To je očitno mogoče pojasniti z njihovimi prehranskimi posebnostmi. Rastlinojede živali potrebujejo ogljikove hidrate, ki jih je v sladki hrani veliko. Mesojedcem pa ni nujno, da znajo izbirati sladko hrano; potrebujejo beljakovine, meso. Mačke pa so pravi mojstri v prepoznavanju beljakovin.
Razen sladkega, ki ga mačke komaj zaznajo, so jim dostopni vsi drugi okusi. Poleg tega imajo te živali receptorje, ki so sposobni prepoznati več posebnih, dodatnih okusov. Kar zadeva privlačnost posameznega okusa, se ta zelo razlikuje.
Dobro je vedeti: Mačke si okus določene hrane običajno zapomnijo za dolgo časa. Vzpostavijo jasno povezavo med hrano, ki so jo zaužile, in posledicami, ki jih je povzročila. V prihodnosti se te živali pri izbiri hrane vodijo po preteklih izkušnjah. Zato mačka v prihodnosti ne bo jedla jedi, ki je povzročila motnjo hranjenja.
Grenko
Mačke imajo zelo negativen odziv na grenkobo. Poleg tega imajo mačke zelo visok prag občutljivosti na grenak okus, višji kot psi, rakuni ali medvedi. Strokovnjaki priporočajo uporabo te občutljivosti, da hišne ljubljenčke odvrnejo od žvečenja žic ali drugih predmetov. To storite tako, da jih preprosto rahlo popršite z grenko raztopino.
Kislo
Mačke pa imajo zelo rade kislo hrano, zato z veseljem uživajo kislo smetano in fermentirane mlečne izdelke ter pripravljeno hrano, narejeno s kislinami kot konzervansi. Receptorji, ki prepoznavajo kisline, se nahajajo po vsem jeziku. Vendar pa lahko stalna izpostavljenost hrani z visokim pH povzroči razvoj urolitiaze (ledvičnih kamnov).
Slano
Mačke lahko zaznajo ta okus, vendar njihova občutljivost nanj ni zelo visoka. Dejstvo je, da je količina natrijevega klorida v živalski hrani optimalna za telo mesojedca, zato dodaten vnos običajno ne predstavlja problema. Torej bo vaš ljubljenček jedel slano hrano, vendar brez večjega navdušenja, preveč soljeno hrano pa bo verjetno ignoriral. Dodajanje soli v mačjo hrano jo lahko spodbudi k pitju več vode – slana hrana jo vedno žeji.
Dodatne arome
Poleg "osnovnih" slanih, kislih in grenkih mačke razlikujejo še nekaj drugih okusov:
- "Umami." Okus je blizu slanemu, znan je tudi kot okus po juhi ali mesu. Kot vsak plenilec se tudi mačke nanj ugodno odzivajo.
- Okus vode. Presenetljivo je, toda mačke imajo na jeziku posebne receptorje za okus vode. To pojasnjuje, zakaj mačke rade pijejo vodo iz pipe – vedno je sveža. Zato poskusite vsaj nekajkrat na dan zamenjati posodo z vodo za svojega ljubljenčka.
- Aminokislina. Narava je mačkam obdarila sposobnost zaznavanja prisotnosti karboksilaminskih organskih spojin – aminokislin – v hrani. Meso vsebuje velike količine teh snovi, zato lahko vaš ljubljenček zlahka določi svežino, vsebnost maščobe in druge lastnosti mesnih izdelkov.
To je zanimivo. Mačke ne morejo le oceniti svežine svojega plena po okusu, ampak tudi ugotoviti, ali je živ in koliko časa je minilo od smrti. Zato bo vaš ljubljenček vedno imel raje hrano, ki ima 35–40 °C (95–104 °F) – temperaturo sveže ulovljene divjadi. Mačke ne marajo ohlajene hrane, ker se bojijo prehlada; preprosto verjamejo, da je »plen« že predolgo mrtev, in njihova intuicija jim pravi, da je morda strupen.
Razvoj okusnih brbončic pri živalih se začne v maternici. Pri šestih mesecih starosti lahko mucki že v celoti razlikujejo vse okuse. Glede na raziskave se celice okusnih receptorjev pri mesojedcih obnavljajo vsake štiri dni. Strokovnjaki trdijo, da mucki v večini primerov podedujejo materine prehranske preference.
Preberite tudi:
Dodaj komentar